Regionale Zusammenarbeit mit Landwirten

Gäste legen zunehmend Wert auf die regionale Herkunft des Essens. Die Zusammenarbeit mit Landwirtschaftsbetrieben bietet deshalb viele Chancen für die Gastronomie. Mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten direkt vom Hof können sich Gastronomen positionieren und abheben. Gleichzeitig ist der direkte Bezug in der Region schnell, kostensparend und umweltschonend. 

 

Projekt „Land Gast Wirt“
Zur Förderung der regionalen Zusammenarbeit hat GastroSuisse zusammen mit dem Schweizer Bauernverband und HotellerieSuisse das Impulsprojekt „Land Gast Wirt“ lanciert. Ziel der Kooperation ist die Unterstützung bei der Förderung lokaler Zusammenarbeit zwischen Gastronomie, Hotellerie und Landwirtschaft. Zum Beispiel werden regionale Speed-Datings zum Kennenlernen organisiert. 

So finden Sie Produzenten in Ihrer Region
Auf der nationalen Direktvermarktungsplattform „Vom Hof“ können Gastronomen geeignete und interessierte Landwirtschaftsbetriebe als Bezugsquelle in ihrer Region finden. 

Zur Plattform 

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