Gastro-Betriebsleiterseminar
mit eidg. Fachausweis

 

Struktur

• Berufsbegleitend, modular
• in kompakten Blöcken von 2-3 Tagen
• 6 Pflichtmodule und 1 Wahlpflichtmodul
• 32 Präsenztage
• 100 Lernstunden Selbststudium und Lernreflexion
• Führen eines Lerneflexionsdossiers während der Ausbildung

Ort / Datum

• in Bern, vom 30. April bis 6. November 2012
• in Chur, von Mai 2012 bis April 2013
• in Fribourg, in französischer Sprache, von Februar bis November 2012
• in Luzern, Seminar 2012, Daten auf Anfrage
• in St.Gallen, 17. April bis 25. Oktober 2012
• in Zürich, vom 9. Januar bis 16. Mai 2012  / vom 6. August bis 4. Dezember 2012

Zielgruppe / Zulassung

Führungkräfte der Gastrobranche. Betriebsleiter aus der System- und Markengastronomie, aus der Klein- und Mittelhotellerie und aus der Individualgastronomie sind dank den Wahlpflichtmodulen speziell angesprochen.
Zugelassen ist, wer ein eidg. Fähigkeitszeugnis oder einen anderen Abschluss auf Sekundarstufe II, die G1-Modullernzielkontrollen sowie 2 Jahre Berufserfahrung im Gastgewerbe in leitender Positon nachweisen kann. 
 

Leitgedanke

Führungskräfte im Gastgewerbe sind meist stark im Alltagsgeschäft eingebunden. Besonders für die vielen Klein- und Mittelbetriebe ist es daher entscheidend, dass Weiterbildung praxisnah und vor allem berufsbegleitend erfolgt.
Die Teilnehmenden lernen die wesentlichen Instrumente der Unternehmensführung kennen und können diese parallel individuell ausgestalten und im eigenen Verantwortungsbereich praktisch erproben bzw. umsetzen. Lernen und gleichzeitig sein unternehmerisches Tun täglich reflektieren.

Kosten

CHF 4'100 für alle 6 Pflichtmodule und
CHF 1'100 für ein Wahlpflichtmodul,
CHF 100 pro Modulprüfung
CHF 900 für die Berufsprüfung

L-GAV Ausbildungsunterstützung von CHF 3'000.- pro Teilnehmer/in und CHF 50.- pro Seminar- und Prüfungstag für Arbeitgeber (Stand 2011). Das Antragsformular ist Teil der Seminaranmeldung.