Gastro-Unternehmerseminar G3

mit eidg. Diplom dipl. Restaurateur

Struktur

Berufsbegleitend
35 Seminar-Tage, 280 Lektionen
In kompakten Blöcken von 2 Tagen
Zusätzlicher Aufwand für Projektaufträge von ca. 70-80 Lektionen

Ort / Datum

in Zürich, Seminar 2010 läuft bereits
in Zürich, ab Januar 2011
in Pully, in französischer Sprache

Zulassung

Zugelassen ist, wer G2 oder eine andere anerkannte Ausbildung im Gastgewerbe abgeschlossen hat und mindestens 8 Jahre Berufserfahrung, davon mindestens 2 Jahre in leitender Position im Gastgewerbe nachweisen kann. (In Zweifelsfällen entscheidet die Prüfungskommission)

Leitgedanke

Unternehmer sind Macher, die zuerst unternehmerisch denken, dann unternehmerisch entscheiden und last but not least ihre Entscheidung(en) auch in die Tat umsetzen. Der Gastro-Unternehmer wird in seiner Funktion als Gastgeber und Führungsperson auf verschiedenen interagierenden Ebenen gefordert. Permanentes vernetztes Denken und Tun ist gefragt.

Und genau hier liegt die Stärke des Gastro Unternehmerseminars: Die Auseinander-setzung mit dem Lernstoff fördert eine ganzheitliche Sicht des Unternehmens. Als Absolvent werden Sie in der Lage sein, für sich und Ihr Unternehmen eine Vision zu formulieren, die entsprechende Unternehmenspolitik zu entwerfen und diese für alle relevanten Disziplinen der Unternehmensführung auszugestalten.

Kosten

CHF 5'900 für Mitglieder
CHF 6'900 für Nicht-Mitglieder

ca. CHF 300.- für externen Seminarblock für Hotel- und Tagungspauschale

(Änderungen vorbehalten)