Der Schweizer Wein-Sommelier® Level 3
Kompaktes Weinwissen für Gastroprofis
Mmit international anerkanntem Zertifikat WSET® Level 3
Ziel
Das Interesse am Wein wächst. Und damit auch das allgemeine Bedürfnis, sich über alles zu informieren, was mit Wein zusammenhängt. Der Gast von heute stellt auch entsprechend höhere Ansprüche an die Weinberatung. Er möchte mehr erfahren über die Weine, die ihm angeboten werden, über die vielfältigen Aussagen der Etiketten, über die unterschiedlichen Rebsorten und Anbaugebiete, über das Wachsen der Trauben, das Werden des Weines, die Qualität der Jahrgänge und natürlich über das Zusammenspiel mit den Speisen. Im Restaurant erwartet er von den Verantwortlichen und Mitarbeitern totale Kompetenz zu Wein, Speisen und Service.

Warum WSET® Diplom?

Der Wine and Spirit Education Trust (WSET®) ist seit 40 Jahren die weltweite Autorität in Sachen Weinausbildung. Er vermittelt Weinschulungen für das Gastgewerbe, die Wein- und Spirituosenbranche sowie für engagierte Amateure. Mit jährlich 25’000 Absolventen in 50 Ländern sind die Kurse und Zertifikate von WSET® längst zum inter national anerkannten Standard geworden. Mit dem WSET® Zertifikat, welches Sie nach erfolgreich abgeschlossener Prüfung am Seminar «Der Schweizer Wein-Sommelier®» erhalten, haben Sie die wichtige Vorstufe zur höchsten Weihe der Weinkennerschaft erreicht: dem Master of Wine. Unser ganzes Ausbildungskonzept «Der Schweizer Wein-Sommelier®» wird durch die von WSET® akkreditierte Académie du Vin geprüft.
Themen
  • Das Schweizer Weingesetz und seine Weine
  • Detaillierte Informationen zu Rebbau und Weinbereitung
  • Erweiterte Degustations-Systematik nach WSET®
  • Detaillierte Informationen zu Weingesetz, Anbaugebiet, Lage, Klima,
  • Bodenbeschaffung in folgenden Wein-Ländern:
    Frankreich
    Italien
    Spanien
    Portugal
    Deutschland
    Österreich, Ungarn
    Griechenland
    Neue Welt
  • Detaillierte Informationen zu Schaumweinen, Likörweinen und Spirituosen
  • Von der idealen Weinkarte zur Weininszenierung
  • Optimierung von Angebot, Preis und Kommunikation
  • Ideen und Tipps für die Verkaufsförderung
  • Genusstag: Käse und Wein

Prüfung und Zertifikat
Die Prüfung besteht aus 50 Multiple Choice Fragen, aus 5 offenen Fragen
und der Blinddegustation von zwei Weinen. Die Prüfung dauert insgesamt 105 Minuten für die schriftliche Prüfung und 30 Minuten für die Degustation. Bei bestandener Prüfung erhalten Sie das Zertifikat «Der Schweizer Wein-Sommelier®». Zudem erhalten Sie das international anerkannte Zertifikat mit dem Titel: WSET® Level 3 Award in Wines and Spirits

Zielgruppen
Unternehmer, Gastgeber und Mitarbeiter, die ihr Weininteresse professionalisieren möchten und bereits über sehr gute Weinkenntnisse verfügen.

Wir empfehlen Ihnen, zur Vorbereitung das Intensivseminar
Der Schweizer Wein-Sommelier® WSET® Level 2 Award in Wines and Spirits zu besuchen.
Referenten
Susanne Klemenz, Suhr
Silvia Gautschi, Zürich
Joachim Günther, Regensberg
Hans Babits, Zürich
Arthur Nägele, Rheineck
Albi von Felten, Erlinsbach
Diederik Michel, Herrliberg
Armando Pipitone, Olten
Dauer
11 Seminartage inkl. Prüfungstag
jeweils von 9.00 bis 18.00 Uhr
Daten

Herbstseminar 2013
Dienstag, 22. Oktober
Montag, 28. und Dienstag, 29. Oktober
Montag, 4. November
Montag, 11. und Dienstag, 12. November
Montag, 25. und Dienstag, 26. November
Montag, 2. Dezember
Dienstag, 3. Dezember, Repetitionstag
Montag, 16. Dezember, Prüfungstag

Ort
Zürich und Umgebung
Preis
  • Mitglieder GastroSuisse                                                                      CHF 2’700
    bzw. Teilnehmende, die in einem Mitglied-Betrieb arbeiten
  • Nicht-Mitglieder GastroSuisse                                                             CHF 3’500
    bzw. Teilnehmende, die in einem Nicht-Mitglied-Betrieb arbeiten
darin inbegriffen sind folgende Leistungen:
  • 11 Tage Seminar inklusive Prüfung
  • Komplette Seminardokumentation mit Fachbuch
  • Kaffeepausenverpflegung und Mineralwasser während dem Seminar
  • umfangreiche Degustation von hochklassigen Weinen und Spirituosen
  • Registrierung bei WSET® in London
  • Zertifikat und Pin
Bei gleichzeitiger Buchung von Level 2 und 3 profitieren Sie von einer Reduktion von CHF 500 als Mitglied und CHF 200 als Nichtmitglied GastroSuisse.

  • Mitglieder GastroSuisse                                                                     CHF 3’300
    bzw. Teilnehmende, die in einem Mitglied-Betrieb arbeiten
  • Nicht-Mitglieder GastroSuisse                                                           CHF 4’700
    bzw. Teilnehmende, die in einem Nicht-Mitglied-Betrieb arbeiten
darin inbegriffen sind folgende Leistungen:
  • 15 Tage Seminar inklusive der Prüfungen von Level 2 und 3
  • Komplette Seminardokumentation mit Fachbuch
  • Kaffeepausenverpflegung und Mineralwasser während dem Seminar
  • umfangreiche Degustation von hochklassigen Weinen und Spirituosen
  • Registrierung bei WSET® in London
  • Zertifikate und Pin von Level 2 und 3

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