Der Weinberater Level 3
Kompaktes Weinwissen für Gastroprofis.

WSET® Level 3 Award in Wines and Spirits
oder
WSET® International Higher Certificate in Wines and Spirits

Ziel
Das Interesse am Wein wächst. Und damit auch das allgemeine Bedürfnis, sich über alles zu informieren, was mit Wein zusammenhängt. Der Gast von heute stellt auch entsprechend höhere Ansprüche an die Weinberatung. Er will mehr erfahren über die Weine, die ihm angeboten werden, über die vielfältigen Aussagen der Etiketten, über die unterschiedlichen Rebsorten und Anbaugebiete, über das Wachsen der Trauben, das Werden des Weines, die Qualität der Jahrgänge und natürlich über das Zusammenspiel mit den Speisen.

Warum WSET ® Diplom?

Der WINE AND SPIRIT EDUCATION TRUST (WSET ®) ist seit über 30 Jahren die weltweite Autorität in Sachen Weinausbildung. Er vermittelt Weinausbildung für das Gastgewerbe, die Wein- und Spirituosenbranche, sowie für engagierte Amateure. Mit jährlich 20'000 Absolventen in 34 Ländern sind die Kurse und Zertifikate von WSET ® längst zum international anerkannten Standard geworden.
Themen
  • Rebbau und Weinbereitung Degustation von über 150 Weinen
  • Degustations-Systematik nach WSET®
  • Das Französische Weingesetz
  • Bordeaux, Südwestfrankreich, Burgund, Elsass, Loire, Rhône, Südfrankreich
  • Das Italienische Weingesetz
  • Piemont, Toskana, Südtirol, und die restliche Welt Italiens
  • Das Spanische Weingesetz
  • Rioja, Ribera del Duero, Andalusien
  • Das Portugiesische Weingesetz
  • Weine aus Portugal
  • Das Deutsche Weingesetz
  • Weine aus Deutschland
  • Österreich, Ungarn, Rumänien, Bulgarien, Griechenland
  • Das Schweizer Weingesetz
  • Weine aus der Schweiz
  • Schaumweine, Likörweine
  • Spirituosen
  • Käse und Wein, Essen und Wein
  • Von der idealen Weinkarte zur perfekten Weininszenierung
  • Optimierung von Angebot, Preis, Kommunikation
  • Ideen und Tipps für die Verkaufsförderung
  • Das Verkaufsgespräch
  • Betriebskonzepte mit Weinspezialisierung
  • Degustation von über 150 Weinen
Zielgruppen
Unternehmer, Gastgeber und Mitarbeiter, die ihr Weininteresse professionalisieren möchten und über ein gutes Basiswissen verfügen.
Referenten
Susanne Klemenz, Suhr
Silvia Gautschi, Zürich
Joachim Günther, Regensberg
Hans Babits, Zürich
Arthur Nägele, Rheineck
Albi von Felten, Erlinsbach
Diederik Michel, Herrliberg
Armando Pipitone, Olten
Dauer
11 Seminartage jeweils von 9.00 bis 18.00 Uhr, plus 1/2 Prüfungstag
Daten

Frühlingsseminar, 2012
Montag, 12. und Dienstag, 13. März 2012
Montag, 26. und Dienstag, 27. März 2012
Dienstag, 10. und Mittwoch 11. April 2012
Montag, 23. und Dienstag, 24. April 2012
Montag, 14. und Dienstag 15. Mai 2012
Dienstag, 29. Mai 2012, Repetitionstag
Montag, 18. Juni 2012, Prüfung

Herbstseminar, 2012
Montag, 1. und Dienstag, 2. Oktober 2012
Montag, 15. und Dienstag, 16. Oktober 2012
Montag, 29. und Dienstag, 30. Oktober 2012
Montag, 12. und Dienstag, 13. November 2012
Montag, 26. und Dienstag 27. November 2012
Montag, 10. Dezember 2012, Repetitionstag
Montag, 17. Dezember 2012, Prüfung

Ort
Zürich und Umgebung
Preis
Mitglieder GastroSuisse                                                                      CHF 2'950.00
bzw. Teilnehmer, die in einem Mitglied-Betrieb arbeiten

Nichtmitglieder GastroSuisse                                                            CHF 3'950.00
bzw. Teilnehmer, die in einem Nicht-Mitglied-Betrieb arbeiten

darin inbegriffen sind folgende Leistungen:
  • 11 Tage Seminar plus 1/2 Tag Prüfung
  • Komplette Seminardokumentation
  • Getränke und Verpflegung während der Kaffeepause
  • Degustation von über 150 hochklassigen Weinen und Spirituosen
  • Registrierung in London
  • Prüfungsgebühren
  • Diplom und Zertifikat

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