Chiffres actuels de la branche

Chiffres actuels de la branche et statistiques: consultation de données statistiques sur la base d'enquêtes effectuées en collaboration avec le Centre de recherches conjoncturelles de l'EPF de Zurich, Marketingold AG et la Gastroconsult SA. Ces enquêtes portent sur l'évolution du marché, des chiffres d'affaires et des coûts ainsi que sur la structure de la branche.

Reflet économique de la branche 2009

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Extraits du Reflet économique de la branche 2009:

Reflet économique: thème spécial

Rôle et importance des transports publics pour le tourisme

En bref

GastroSuisse: représentation globale de la branche et prestations attrayantes  Chiffres et faits de l'hôtellerie-restauration suisse

Situation économique

Chiffre d'affaires de la branche Evolution des coûts et des prix dans l'hôtellerie-restauration

Offre d'hôtellerie-restauration

Infrastructure de l'hôtellerie-restauration Nombre d'employés Taille des établissements Qui dirige l'établissement? Liquidités Chiffre d'affaires annuel Structure des coûts et des revenus dans l'hôtellerie-restauration

Demande en restauration

Manger et boire hors foyer Hit-parade national des menus Hit-parade national des boissons