FORMATIONS TECHNIQUES BOISSONS

Connaître, déguster et vendre des boissons de manière professionnelle

Les formations techniques de GastroSuisse jouissent d’une très bonne réputation. Cela est dû à la variété des sujets et parce que les formateurs sont des personnalités qualifiés dans le domaine.

Les modules suivants peuvent être assemblés individuellement en fonction des besoins.

Durée des modules : ½ jour à 5 jours de 10 leçons

Cours de base sur les vins Avec WSET® Level 1, Award in Wines

Objectif

Les participants

  • Dégustent systématiquement, selon les normes internationales et la culture professionnelle du vin

 

Contenu

  • Initiation au thème du vin
  • La dégustation systématique selon le modèle WSET®
  • Les cépages les plus connus et la manière de les reconnaître à la dégustation
  • Les règles de base les plus importantes pour les accords mets et vins

Introduction au monde de la bière

  • Le monde de la bière suisse et ses surprises
  • Les styles de bière qui figurent sur les cartes
  • Food-Pairing de la bière de l’apéritif, durant le repas et jusqu’au digestif
  • Le service de la bière, de la bouteille et de la pression
  • 15 idées sur mesure pour vendre de la bière dans votre entreprise
  • Dégustation

Schweizer Spirituosen-Vielfalt

  • Die Schweiz, das Land der Edelbrände
  • Vom Schnaps von gestern zu den Edelbränden von heute
  • Die Spirituosen-Kategorien der Schweiz
  • Food-Pairing mit Spirituosen für Apéritif, zum Menu und als Digestif sowieso
  • Service von Spirituosen, mehr als pur und Cocktail
  • 15 massgeschneiderte Ideen für den Spirituosen-Verkauf in Ihrem Betrieb
  • Degustation

Schweizer Wasser-Vielfalt

  • Die Schweiz, das Wasser-Schloss
  • Service und Verkauf von Trinkwasser und Mineralwasser, Gestern, Heute, Morgen
  • Degustation von Trinkwasser und Mineralwasser
  • 15 massgeschneiderte Ideen für den Wasser-Verkauf in Ihrem Betrieb
  • Degustation
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