Dati del settore

Dati del settore e statistiche aggiornate: dati statistici estrapolati da indagini statistiche proprie e in collaborazione con il Centro di ricerche congiunturali del Politecnico federale di Zurigo, Marketingold SA e di Gastroconsult SA. Più specificatamente in tema di sviluppo del mercato, del fatturato e dei costi, nonché sulla struttura del settore.

Branchenspiegel 2009
“Branchenspiegel” contiene tutti i dati più significativi del settore alberghiero e della ristorazione.

Ordini qui, da GastroEdition, la sua copia personale.
“Branchenspiegel” può essere scaricato su gastroprofessional.ch

Il tema speciale di “Branchenspiegel”

Ruolo e importanza dei trasporti pubblici per il turismo

In breve

GastroSuisse offre una rappresentatività settoriale completa e servizi interessanti Dati e fatti dell’industria alberghiera e della ristorazione svizzera

Situazione economica

Fatturato dell’industria alberghiera e della ristorazione Sviluppo dei costi e dei prezzi

Offerta del settore alberghiero e della ristorazione

Infrastruttura alberghi e ristoranti Numero dipendenti Dimensioni aziendali Chi dirige l’azienda? Liquidità Fatturato annuo Struttura dei costi e del reddito nell’industria alberghiera

Domanda nella ristorazione

Mangiare e bere fuori casa Menu nazionale Menu delle bevande nazionale