Die neue Leitlinie „Gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe (GVG) 2019“ ist ein wichtiges Hilfsmittel zur Erstellung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle. Sie umfasst alle wichtigen Punkte zu den Bereichen Hygiene und Lebensmittelsicherheit und legt die Mindeststandards für den betrieblichen Alltag fest. Dank der Genehmigung durch das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen hat die Leitlinie für den Betrieb und den Vollzug einen verbindlichen Charakter. Sie ist deshalb eine unverzichtbare Grundlage, um einen Betrieb rechtskonform zu führen.

Das unverzichtbare Standardwerk mit zahlreichen Merkblättern und nützlichen Tipps. Die vollständig überarbeitete 10. Auflage dieses Leitfadens bietet eine praxisnahe Übersicht über alle im Gastgewerbe anwendbaren arbeitsrechtlichen Bestimmungen. Damit ist der Leitfaden für Praktiker und Gastro-Unternehmer ein fundiertes Nachschlagewerk und ein wertvolles Hilfsmittel für den Unterricht in der gastgewerblichen Ausbildung.

Betriebsanleitung zur Umsetzung der Branchenlösung für das Gastgewerbe. Vollständig überarbeitete und aktualisierte Neuauflage zur Verhütung von Berufsunfällen und -krankheiten im Gastgewerbe. Mit Zugangscode für die Website www.hotelgastrosafety.ch und fünf hilfreiche SUVA-Broschüren.

Das Servicelehrbuch ist seit vielen Jahren ein unverzichtbares Standardwerk für die Gastro-Branche. Es ermöglicht den Auszubildenden einen praxisbezogenen Einstieg in die anspruchsvolle Tätigkeit im Bereich Restauration und Gästebetreuung. Auch für Ausgelernte und „erfahrene Profis“ ist es eine wahre Fundgrube für neue Erkenntnisse und eignet sich hervorragend als Nachschlagewerk für eine ständige berufliche Qualifizierung.