Kompaktes Weinwissen für Gastroprofis.
Mit international anerkannter Bestätigung WSET® Level 2 Award in Wines.
Das Spezialistenseminar „Der Schweizer Wein-Sommelier®“ richtet sich an Fachpersonen im Gastgewerbe, welche die Freude am Wein, an der Degustation und an der Entwicklung des Weinverkaufs verbindet. Der Gast erwartet im Restaurant eine kompetente und überraschende Weinempfehlung. Servicemitarbeitende, Serviceleitende oder Restaurantleitende stehen täglich vor der Herausforderung, ihre Fachkompetenz gegenüber den Gästen unter Beweis zu stellen und zu punkten.
Der erste Teil auf dem Weg zum Zertifikat „Wein-Sommelier“ widmet sich intensiv den umfassenden Themen Degustation und Trauben. Die Teilnehmenden lernen, Weine souverän und nuanciert zu beschreiben. Sie beschäftigen sich aber auch mit dem Service von Wein, der sich in den letzten Jahren in eine spielerische, moderne Richtung entwickelt hat. Und sie üben sich darin, das Verkaufsgespräch am Gästetisch neu zu strukturieren. „Wussten Sie, dass 80% der Weine, die im Restaurant verkauft werden, aus dem Offenausschank gewählt werden?“
Das Seminar „Der Schweizer Wein-Sommelier® Erster Teil“ schliesst mit dem Attest Wein-Sommelier und der international anerkannten Bestätigung WSET® Level 2 Award in Wines ab.
Seminartage, Ziele, Inhalte
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Was Sie sonst noch wissen sollten
Joachim Günther
Inhaber der Academie du Vin, Regensberg
Weinakademiker, WSET® Level 4 Diploma in Wines and Spirits
Arthur Nägele
Betriebsleiter mit Meisterprüfung für das Gastgewerbe in Österreich, dipl. Sommelier, Sensorik-Experte mit ZHAW Lizenz, Spirituosen-Sommelier und Jury-Mitglied des Internationalen Wein und Spirituosen Wettbewerbs, IWSC
Svenja Jost
Restaurationsfachfrau EFZ, WSET Level 3 Diploma in Wines and Spirits,
Absolventin G1, Gastro Unternehmerausbildung
Das Seminar dauert 6 Tage, inklusive Prüfung
Termine 2022
2/2022 (ausgebucht) - Warteliste möglich
Dienstag, 17. Mai 2022
Mittwoch, 18. Mai 2022
Donnerstag, 9. Juni 2022
Mittwoch, 15. Juni 2022
Donnerstag, 23. Juni 2022
Mittwoch, 6. Juli 2022, Prüfung
4/2022 (ausgebucht) - Warteliste möglich
Mittwoch, 5. Oktober 2022
Donnerstag, 6. Oktober 2022
Freitag, 7. Oktober 2022
Dienstag, 11. Oktober 2022
Mittwoch, 12. Oktober 2022
Montag, 17. Oktober 2022, Prüfung
L-GAV Unterstützungsbeitrag
Mitarbeitende, deren Betrieb im Zeitpunkt der Anmeldung zu einem Aus- oder Weiterbildungslehrgang zwingend dem Landes-Gesamtarbeitsvertrag des Gastgewerbes unterstellt ist, können für bewilligte Lehrgänge eine finanzielle Unterstützung beantragen. Wenn Sie von der L-GAV Unterstützung profitieren möchten, so dient Ihre Anmeldung als Basis. Wir senden Ihnen im Anschluss das Antragsformular. Sämtliche Angaben müssen korrekt und vollständig ausgefüllt werden.
*Geschäftsbedingungen und L-GAV Bestimmungen.
| Rechnungsstellung Mitglied GastroSuisse | |
| bzw. Rechnungsstellung für Teilnehmende, die in einem Mitglied-Betrieb arbeiten: | CHF 1’700.00 |
| L-GAV Rückerstattung nach der Absolvierung des Lehrgangs | - CHF 1'500.00 |
| Effektiv entstandene Weiterbildungskosten für Teilnehmende mit L-GAV Unterstützung | CHF 200.00 |
| Rechnungsstellung Nicht-Mitglied | |
| bzw. Rechnungsstellung für Teilnehmende, die in einem Nicht-Mitglied-Betrieb arbeiten: | CHF 2'100.00 |
| L-GAV Rückerstattung nach der Absolvierung des Lehrgangs | - CHF 1'800.00 |
| Effektiv entstandene Weiterbildungskosten für Teilnehmende mit L-GAV Unterstützung | CHF 300.00 |
Darin inbegriffen sind folgende Leistungen:
Wenn Sie bereits über die Bestätigung WSET® Level 2 (oder mehr) Award in Wines verfügen, so können Sie das Seminar ohne die WSET-Tage besuchen.
| Rechnungsstellung Mitglied GastroSuisse | CHF 560.00 |
| bzw. Rechnungsstellung für Teilnehmende, die in einem Mitglied-Betrieb arbeiten: |
| Rechnungsstellung Nicht-Mitglied | CHF 700.00 |
| bzw. Rechnungsstellung für Teilnehmende, die in einem Nicht- Mitglied-Betrieb arbeiten: |
Ohne L-GAV Unterstützung
Darin inbegriffen sind folgende Leistungen:
- 2 Tage Seminar, inklusive Prüfung
- Seminarunterlagen der beiden Tage
- Kaffeepausenverpflegung und Mineralwasser während dem Seminar
- Attest Wein-Sommelier®
Hotelfachschule Zürich, Seestrasse, Zürich
Landhotel Hirschen, Weinhaus am Bach, Erlinsbach
Nach bestandener Prüfung erhalten Sie das Attest "Wein-Sommelier" und die Bestätigung "WSET® Level 2, Award in Wines" mit Pin.
«Wiederum ist Gastro Suisse ein verlässlicher Partner, war wunderbar vorbereitet (auf alle Situationen) und bot uns ein einwandfreies Umfeld.
Der Schweizer Wein-Sommelier® Erster Teil ist ein absolut idealer Einstieg in die gehobene Weinwelt. Es hat unglaublich viel Spass gemacht, ob vor Ort oder via Zoom!
Kurzum: ich werde jederzeit gerne weitere Seminare bei Euch buchen und besuchen. Danke für Eure grossartige Unterstützung.»
Stefan Hahn, Getränke Hahn, Frauenfeld
«Danke nochmals auf diesem Weg für die super Organisation, auch in Hinblick auf die ganze Corona-Situation. Toll gemeistert und ich fühlte mich absolut sicher.»
Chantal Weinmann, Casa del Vino SA, Dietikon
Kandidatinnen oder Kandidaten, welche die Prüfung nicht bestanden haben, können jedes Jahr an den offiziell ausgeschriebenen Prüfungsterminen die Prüfung wiederholen.
Über die genauen Zeiten und den Ablauf werden die Prüfungskandidaten mit der Anmeldebestätigung informiert.
Der Repetentin oder dem Repetenten wird folgende Gebühr in Rechnung gestellt:
Mitglied GastroSuisse: CHF 280.00
Nicht-Mitglied GastroSuisse: CHF 350.00
Zusätzlich werden die nicht bestandenen WSET® Einheiten wie folgt in Rechnung gestellt:
WSET® Level 2 Theory: CHF 155.00
Darin inbegriffen sind folgende Leistungen:
Termine 2022
Montag, 21. Februar 2022
Dienstag, 3. Mai 2022
Mittwoch, 6. Juli 2022
Montag, 17. Oktober 2022
Hier geht's zur Anmeldung.
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Wir freuen uns auf ihre Kontaktaufnahme.
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