Der Schweizer Wein-Sommelier

Erster Teil

Kompaktes Weinwissen für GastroProfis.
Mit international anerkanntem Zertifikat WSET^® Level 2, Award in Wines and Spirits.

Sie

degustieren professionell und können einen Wein sicher beschreiben
haben eine Übersicht über den weltweiten Weinbau
erreichen eine persönliche Sicherheit in Sachen Weinkompetenz
servieren Wein stilsicher und überraschend für den Gast

Inhalte

Systematische und professionelle Degustation nach WSET^®
Einflussfaktoren auf die Weinqualität
Lesen der Etikette
Weiss- und Rotweine mit einer Bedeutung für die Weinwelt
Schaum- und Süssweine
Die wichtigsten Likörweine und Spirituosen
Der professionelle und zeitgemässe Weinservice
Professioneller Umgang mit Reklamationen

Amanda Wassmer-Bulgin
Weinakademikerin (WSET),
Certified Sommelier (CMS), ZHAW-Sensorik-Lizenz Wein, ZHAW Zürich,
Wein Direktorin Quellenhof, Bad Ragaz Resort

Joachim Günther
Inhaber der Academie du Vin, Regensberg
Weinakademiker, WSET^® Level 4 Diploma in Wines and Spirits

Winter 2020
1. Tag: Montag, 13. Januar 2020
2. Tag: Dienstag, 21. Januar 2020
3. Tag: Mittwoch, 22. Januar 2020
4. Tag: Dienstag, 28. Januar 2020
5. Tag: Donnerstag, 13. Februar 2020 (Prüfung)

Sommer 2020
1. Tag: Dienstag, 12. Mai 2020
2. Tag: Mittwoch, 13. Mai 2020
3. Tag: Dienstag, 19. Mai 2020
4. Tag: Dienstag, 26. Mai 2020
5. Tag: Mittwoch, 17. Juni 2020 (Prüfung)

Mitglied GastroSuisse
bzw. Teilnehmende, die in einem Mitglied-Betrieb arbeiten: CHF 1’250.00

Nicht-Mitglied GastroSuisse
bzw. Teilnehmende, die in einem Nicht-Mitglied-Betrieb arbeiten: CHF 1'650.00

Darin inbegriffen sind folgende Leistungen:

5 Tage Seminar, inklusive Prüfungen
Komplette Seminardokumentation mit Fachbuch
Kaffeepausenverpflegung und Mineralwasser während dem Seminar
Umfassende Degustation von hochklassigen Weinen
Registrierung bei WSET^® in London
Attest Wein-Sommelier^®
Zertifikat WSET^® Level 2 Award in Wines and Spirits mit Pin

Bei gleichzeitiger Buchung des ersten und zweiten Teils profitieren Teilnehmende von einer Preisreduktion von CHF 300.–
Die Preisreduktion wird Ihnen bei der Rechnungsstellung für den Zweiten Teil gutgeschrieben.

GastroSuisse, Zürich
Landhotel Hirschen, Weinhaus am Bach, Erlinsbach,

Schriftliche Prüfung
WSET^®
60 Minuten:
50 Multiple Choice Aufgaben und 2 bis 3 offene Fragen

Service von Wein
30 Minuten:
5 – 10 Fragen zum professionellen Service von Wein
Nach erfolgreicher Prüfung erhalten Sie das Attest Wein-Sommelier und das Zertifikat WSET^®
Level 2 Award in Wines and Spirits mit Pin.

Geschäftsführer, Kadermitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie
Restaurationsfachleute, Restaurantleiter
Mitarbeitende von Getränkebetrieben
Personen, die sich für das Thema Wein interessieren

«Sehr gute Trainer mit Humor und doch viel Know how.»

«Es ist extrem toll, wie grosszügig wir betreut werden.»

«Sehr gutes Programm, sehr viel gelernt, knackig und interessant.»

«Ich habe eine neue Weinkarte gemacht – bin begeistert. Und auch meine Gäste.»

Kandidatinnen oder Kandidaten, welche die Prüfung nicht bestanden haben, können jedes Jahr an den offiziell ausgeschriebenen Prüfungsterminen die Prüfung wiederholen.

Über die genauen Zeiten und den Ablauf werden die Prüfungskandidaten mit der Anmeldebestätigung informiert.

Der Repetentin oder dem Repetenten wird folgende Gebühr in Rechnung gestellt:

Mitglied GastroSuisse: CHF 290.00
Nicht-Mitglied GastroSuisse: CHF 390.00

Zusätzlich werden die nicht bestandenen WSET^® Einheiten wie folgt in Rechnung gestellt:

WSET^® Level 2 Theory: CHF 155.00

Darin inbegriffen sind folgende Leistungen: