Schutzkonzept – Kantonale Bestimmungen

Stand: 03.06.2021

Die Grafik fasst die kantonalen Bestimmungen zusammen, die vom Schutzkonzept von GastroSuisse (gemäss Richtlinien BAG) abweichen. Es ist möglich, dass einzelne Kantone in der Zwischenzeit weitergehende Auflagen vorschreiben, die hier nicht aufgeführt sind. Die zuständige kantonale Behörde kann Erleichterungen beschliessen, wenn die epidemiologische Lage dies erlaubt.

Kantonale Spezifikationen werden unterhalb der Karte eingeblendet, sobald der jeweilige Kanton angeklickt wird.

Aargau

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Coronavirus: das Wichtigste im Überblick, Kanton Aargau
Informationen für Restaurations-, Bar- und Clubbetriebe und Liste offener Restaurants
GastroAargau

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

E-Mail coronavirus(at)ag.ch
Industrie- und Gewerbeaufsicht:
Tel. 062 835 52 87
E-Mail arbeitsinspektorat(at)ag.ch

Appenzell Innerrhoden

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Coronavirus, Kanton Appenzell Innerrhoden

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Arbeitsinspektorat AR/AI:
Tel. 071 353 64 67
E-Mail arbeitsinspektorat(at)ar.ch

Appenzell Ausserrhoden

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Informationsseite Coronavirus, Kanton Appenzell Ausserrhoden

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Arbeitsinspektorat AR/AI:
Tel. 071 353 64 67
E-Mail arbeitsinspektorat@ar.ch

Bern

Die Kontaktdaten von Restaurantbesuchenden sollen über die Registrierungsapplikationen direkt in eine zentrale Datenbank des Kantons gelangen. Bitte informieren Sie sich bei Ihrem Anbieter der Registrierungsapplikation ob dieser die technischen Anpassungen bereits umgesetzt hat.

Die Betreiberinnen und Betreiber von Restaurationsbetrieben müssen eine Liste der im jeweiligen Betrieb arbeitenden Personen führen. Die Kontaktdaten sind in einer gegliederten und nach Kalendertagen geführten elektronischen Liste mit den jeweiligen Einsatzzeiten im Betrieb aufzubewahren.

Die Betreiberinnen und Betreiber von Restaurationsbetrieben müssen auf die Empfehlung zur Verwendung der SwissCovid-App mittels Aushang, Flyern oder anderen geeigneten Medien hinweisen.

Links

Massnahmen Kanton Bern
BE: Restaurants, Bars, Clubs, Diskotheken und Tanzlokale
Verordnung
GastroBern

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Hotline Corona Kanton Bern 0800 634 634, faq.corona(at)be.ch oder Gesundheits-, Sozial- und Integrationsdirektion des Kantons Bern (GSI), 031 633 79 31, info.kaza(at)be.ch

Basel-Landschaft

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Aktuelles Corona, Kanton Basel-Landschaft
Verordnung über die Massnahmen zur Bekämpfung der Covid-19-Epidemie

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Sicherheitsdirektion BL, Bewilligungen:
Tel. 061 552 58 68
E-Mail sid.corona(at)bl.ch

Basel-Stadt

Take-Away: seit September 2019 gilt im Kanton Basel-Stadt die Mehrwegpflicht beim Verkauf von Esswaren im öffentlichen Raum. Auch während der Pandemie sind die Betriebe bei Take-Away somit dazu verpflichtet, Mehrweggeschirr anzubieten.

Links

Massnahmen Basel-Stadt
Covid-19-Verordnung zusätzliche Massnahmen
Wirteverband Basel-Stadt

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Infoline 0800 463 666
Gesundheitsdepartement Basel-Stadt:
E-Mail md(at)bs.ch
Arbeitsinspektorat:
Tel. 061 267 88 17 und 061 267 88 20
E-Mail ai.awa(at)bs.ch

Freiburg

Betriebe verwenden ein einfaches und sicheres Tracing-System, das an einem einzigen, kontrollierten Durchgang zusätzlich für jede Person die Zeit des Ein- und des Austritts elektronisch erfasst. Für Personen, die nicht über die technischen Mittel für diese Art der Rückverfolgung verfügen, wird eine Alternativlösung angeboten.

Links

Coronavirus: Aktuelle Informationen Kanton Freiburg
Verordnung
GastroFribourg

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Wirtschaft Hotline 026 304 14 10

Genève

Levée de la restriction d'horaire : Ouverture de 06h00 à 01h00 la semaine et de 06h00 à 02h00 le weekend.
Enregistrement des coordonnées de tous les clients obligatoire et de façon électronique (application CoGa préconisée), à l'intérieur comme à l'extérieur.

Les boissons et/ou la restauration doivent exclusivement être commandées, servies et consommées assis à table :

Les installations et établissement offrant des consommations qui sont organisés avec une commande au comptoir sont exemptés de l’obligation de commande et de service à table.
Les installations et établissements offrant des consommations sous forme de buffet doivent prévoir un service à la clientèle.
Les buffets à l’intérieur ou ceux où la clientèle se sert elle-même sont interdits.

Liens

Restrictions, fermetures et autres mesures, Canton de Genève
Arrêté (28.05.21)
COVID-19: Eurofoot et terrasses
Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève
Le canton de Genève recommande l'application CoGa pour la collecte des données de contact. L'application est gratuite pour les entreprises et les clients.

Proposition de contact pour obtenir des informations sur les exigences cantonales:

Hotline COVID-19 Genève : 0800 909 400
Office cantonal de l'inspection et des relations du travail, 022 388 29 29, reception.ocirt(at)etat.ge.ch
Établissements et installations accessibles au public : plans-protection(at)etat.ge.ch
Manifestations privées et établissements fermés : fermeture(at)etat.ge.ch

Glarus

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Coronavirus Kanton Glarus

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Allgemeine Fragen: 055 645 67 00, hotline(at)gl.ch
Schutzkonzepte: 055 646 66 90, arbeitsinspektorat(at)gl.ch

Graubünden

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Einzuhaltende Massnahmen Kanton Graubünden
GastroGraubünden

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Arbeitsinspektorat:
E-Mail info.arbeitsinspektorat(at)kiga.gr.ch
E-Mail kfsinfo(at)amz.gr.ch
Tel. 081 254 16 00

Jura

Les établissements de restauration et les bars doivent prévoir un dispositif d’identification permettant, de manière électronique:

d’identifier formellement les clients ;
de vérifier l’exactitude des numéros de téléphone portable, ou à défaut des numéros de téléphone fixe, donnés par les clients;
de collecter les heures d’arrivée et de départ des clients, ainsi que le numéro de table.

Dans le canton du Jura, toutes les manifestations de plus de 50 personnes devront dès lundi prochain être annoncées via le formulaire suivant en ligne au moins 5 jours avant leur tenue.

Liens

Coronavirus - Informations officielles à la population jurassienne
Communiqué de presse (29.05.21)
Ordonnance

Proposition de contact pour obtenir des informations sur les exigences cantonales:

Hotline 032 420 99 00,
E-Mail coronavirus(at)jura.ch
E-Mail secr.see(at)jura.ch

Luzern

Die Gäste sind mit gut sichtbaren Hinweisschildern bei den Eingängen auf die Maskenpflicht zu verweisen.

Links

Informationsportal Kanton Luzern
Verordnung

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Dienststelle Gesundheit und Sport:
Tel. 041 228 60 90
E-Mail gesundheit(at)lu.ch

Neuchâtel

Les coordonnées de chaque cliente doivent être récoltées électroniquement à l'exception des enfants accompagnés de leurs parents. Si l'application utilisée ne le permet pas, l'exploitante a l'obligation de vérifier l'exactitude des données récoltées. Le SCAV recommande l'utilisation de l'application eat’s me / eat’s you.

Liens

COVID-19: Commerces et manifestations, canton de Neuchâtel
GastroNeuchâtel
L’utilisation des applications agréées par le SCAV et l’organisation faitière de la branche (eat’s me ; eat’s you) est recommandée.

Proposition de contact pour obtenir des informations sur les exigences cantonales:

Service de la consommation et des affaires vétérinaires (SCAV), 032 889 68 30, scav.mp(at)ne.ch
Service de la santé publique Médecin cantonal, 032 889 62 00
Hotline entreprises 032 889 68 60, CoronavirusEntreprises(at)ne.ch

Nidwalden

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Aktuelle Situation Kanton Nidwalden
Verordnung
GastroNidwalden

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Gesundheitsamt:
Tel. 041 618 76 02
E-Mail gesundheitsamt(at)nw.ch

Obwalden

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Neues Coronavirus (Covid-19), Kanton Obwalden
GastroObwalden

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Gesundheitsamt
Tel. 041 666 64 58
E-Mail gesundheitsamt(at)ow.ch

St.Gallen

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Kantonale Massnahmen St. Gallen
GastroSt.Gallen

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Die politische Gemeinde ist zuständig für den Vollzug betreffend Schutzkonzept. Bitte kontaktieren Sie bei Fragen Ihre politische Gemeinde (Liste). Alternativ: Kontaktformular Website Kanton St. Gallen

Schaffhausen

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Informationen zum Coronavirus, Kanton Schaffhausen
GastroSchaffhausen

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Hotline 052 632 70 01
E-Mail corona(at)sh.ch
Arbeitsinspektorat
Tel. 052 632 75 70
E-Mail arbeitsinspektorat(at)ktsh.ch

Solothurn

Folgende Kontaktdaten müssen erhoben und auf Korrektheit überprüft werden:
a) Name, Vorname und vollständige Adresse
b) Geburtsdatum
c) Mobiltelefonnummer
d) E-Mail-Adresse
e) bei Restaurations-, Bar- und Clubbetrieben sowie bei Veranstaltungen mit Sitzplätzen die entsprechende Tisch- oder Sitzplatznummer

Die Kontaktdaten sind in einer gegliederten und nach Kalendertagen sortierten, elektronischen Liste zu erheben und aufzubewahren. Letztere ist dem Gesundheitsamt auf Anfrage hin innerhalb von höchstens zwei Stunden zu übermitteln.
Diese Regeln sind sinngemäss anwendbar auf Personen, die im Restaurations-, Bar- oder Clubbetrieb arbeiten und Personen, die im Rahmen ihrer beruflichen Tätigkeit an einer Veranstaltung mitwirken, sowie Personen, die bei einer Veranstaltung mithelfen.

Links

Betriebe und Veranstaltungen

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Amt für Wirtschaft und Arbeit (AWA)
E-Mail corona(at)awa.so.ch

Schwyz

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Massnahmen zur Bekämpfung der Covid-19-Epidemie Kanton Schwyz
GastroSchwyz

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Informationen für Unternehmen:
Tel. 041 819 16 26
E-Mail info.coronavirus(at)sz.ch

Informationen für Kunden / Anlässe / …,
Tel. 041 819 13 61

Thurgau

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Fachdossier Coronavirus Kanton Thurgau

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Hotline Thurgau Coronavirus
Tel. 058 345 34 40
Mo bis Fr 9 bis 17 Uhr; Sa und So 9 bis 12 Uhr

Ticino

Nessun'altra disposizione cantonale.

Links

Coronavirus, Cantone di Ticino
Alberghi, bar, ristoranti e capanne
GastroTicino

Contatto consigliato per informazioni sulle esigenze cantonali:

Hotline cantonale
Tel. 0800 144 144
E-Mail hotline(at)fctsa.ch

Uri

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Coronavirus – Übersicht Kanton Uri

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Sonderstab COVID-19 EXIT
Tel. 041 874 34 33
E-Mail corona-info(at)ur.ch

Kontaktstelle Wirtschaft
Tel. 041 875 24 01
E-Mail wirtschaft(at)ur.ch

Amt für Arbeit und Migration (Corona-Pandemie)
Tel. 041 875 23 97
E-Mail arbeit.migration(at)ur.ch

Vaud

Etablissements de restauration et bars :

Mise à disposition de solution hydroalcoolique à l’entrée et à la sortie de l’établissement; vérification de l’utilisation par les clients à leur entrée dans l’établissement
Utilisation systématique d’un dispositif d’identification de la clientèle (applications numériques ou papier) homologué par la faîtière de la branche, en concertation avec l’Office du Médecin cantonal.

Vente à l’emporter :

Uniquement dans des emballages et récipients fermés
Le gérant de l’établissement doit prévoir un endroit défini pour le retrait des commandes (utilisation du comptoir possible dans ce cas).
Consommation de mets et boissons à l’emporter aux abords immédiats de l’établissement : interdite
Le nombre de personnes présentes doit être limité, les regroupements de personnes empêchés.

Liens

Coronavirus - informations pour les entreprises vaudoises (« Foire aux questions pour les entreprises, commerçants et indépendants vaudois »)
ARRÊTÉ d'application de l'ordonnance fédérale sur les mesures destinées à lutter contre l'épidémie de COVID-19 en situation particulière et sur certaines mesures cantonales complémentaires
Résumé non exhaustif des bases légales et directives concernant la vente à l’emporter ainsi que la livraison de denrées alimentaires en vrac. (18.03.20)
GastroVaud

Proposition de contact pour obtenir des informations sur les exigences cantonales:

Police cantonale du commerce: 021 316 46 01, info.pcc(at)vd.ch
Informations générales: 021 338 08 08
Manifestations: 021 644 84 36

Wallis

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

INFO Coronavirus Kanton Wallis

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Hotline 058 433 01 44
E-Mail contact.covid19(at)psvalais.ch
Massnahmen und Veranstaltungen:
E-Mail info.covid(at)ocvs.ch

Zug

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Links

Coronavirus Kanton Zug

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Corona-Auskunftsstelle
Tel. 041 728 39 09
E-Mail auskunft.corona(at)zg.ch

Zürich

Keine weitergehenden kantonalen Bestimmungen.

Die Stadt Zürich hat eine Anordnung bzgl. des Betriebs von Fernsehgeräten in Gastwirtschaften mit Aussenbereich während der EURO 2020 getroffen.

Links

Coronavirus Kanton Zürich
GastroZürich

Kontaktvorschlag für Auskünfte zu kantonalen Auflagen:

Coronavirus-Hotline
Tel. 0800 044 117
E-Mail kfo-info(at)kapo.zh.ch

Amt für Wirtschaft und Arbeit
Tel. 043 259 26 26
E-mail awa(at)vd.zh.ch

Downloads

Schutzkonzepte – Kantonale Bestimmungen (Stand 03. Juni 2021)