G2: Gastro-Betriebsleiterseminar

mit eidg. Fachausweis (Berufsprüfung)

Im G2 Gastro-Betriebsleiterseminar lernen Sie die wesentlichen Instrumente der Betriebsführung kennen, können diese in Ihrem eigenen Verantwortungsbereich individuell ausgestalten und praktisch erproben bzw. umsetzen. Während der Weiterbildung erarbeiten Sie Ihr eigenes, persönliches Lernreflexionsdossier: Lernen und gleichzeitig den eigenen Führungsalltag reflektieren.

Zielgruppe und Zulassung

Das Gastro-Betriebsleiterseminar richtet sich an Führungskräfte der Gastrobranche. Betriebsleiter aus der System- und Markengastronomie, aus der Klein- und Mittelhotellerie und aus der Bar- und Club-, sowie Eventszene sind dank den Wahlpflichtmodulen speziell angesprochen.

Voraussetzungen

Abschluss auf Sekundarstufe II (Berufslehre, Maturität, Handelsschule usw.);
zudem haben Sie die erforderlichen G1-Modulprüfungen bestanden oder können Gleichwertigkeitsbescheinigungen vorweisen und verfügen über 2 Jahre Führungserfahrung im Gastgewerbe.

 

Durchführungsorte und -Daten

GastroBern
27. April bis 17. November 2020
www.gastrobern.ch

GastroGraubünden
Mai 2020 bis Mai 2021
www.gastrograubuenden.ch

GastroLuzern
Juni bis Oktober 2020
www.gastro-luzern.ch

GastroSt.Gallen
April bis November 2020
www.ogfs.ch

GastroZürich
17. August bis 8. Dezember 2020 (2 Tage Seminar pro Woche)
www.gastrozuerich.ch

Für Detailinformationen wie Buchungsstand, Beginn, Dauer oder Kosten wenden Sie sich an das Bildungszentrum Ihrer Wahl.

Kosten und finanzielle Unterstützung

L-GAV Unterstützung:
G2-Teilnehmende welche zum Zeitpunkt der Anmeldung in einem Betrieb angestellt sind, der zwingend dem Landes-Gesamtarbeitsvertrag des Schweizerischen Gastgewerbes (L-GAV) unterstellt ist und deren Arbeitgeber, profitieren von einer grosszügigen finanziellen Unterstützung. Detailliertere Informationen finden Sie im Merkblatt von GastroSuisse.

Für Arbeitnehmer
Ein einmaliger Pauschalbetrag wird von Hotel & Gastro formation Schweiz direkt und nur an den Seminarteilnehmer (G2) ausbezahlt. Die Auszahlung erfolgt während der Weiterbildung.
Zusätzlich werden die Prüfungsgebühren für die eidg. Berufsprüfung (G2) vollumfänglich vom L-GAV übernommen. Diese finanzielle Abwicklung findet direkt zwischen GastroSuisse und Hotel & Gastro formation Schweiz statt.

Für Arbeitgeber Arbeitsausfallentschädigung
Die besuchten Seminar- und Prüfungstage (G2) gelten als geleistete Arbeitstage. Dem Arbeitgeber wird hierfür eine Arbeitsausfallentschädigung durch die L-GAV Kontrollstelle in Basel ausgezahlt.

Bundessubventionen:
Absolventen von eidg. Berufsprüfungen (G2), mit Wohnsitz in der Schweiz, erhalten direkt vom Bund eine finanzielle Unterstützung von max. 50% der anrechenbaren Kosten für die Vorbereitungsseminare. Die Bundessubvention kann nur geltend gemacht werden, sofern die Rechnungsstellung direkt an den Teilnehmenden geht. Detailliertere Informationen finden Sie im Merkblatt von GastroSuisse.

Übersicht der der Kosten und Subventionierungen (Lesebeispiel; Änderungen vorbehalten)

CHF      7500.00    Gesamtkosten
CHF     -2400.00    L-GAV Unterstützung Pauschalbeitrag
CHF     -3300.00    Bundessubventionen (bei max. 50% der anrechenbaren Kosten)*
CHF      - 900.00    L-GAV Unterstützung für Berufsprüfung
CHF        900.00    Ihr Anteil nach absolvierter Berufsprüfung

Nicht berücksichtigt sind allfällige Verpflegungspauschalen, Einschreibegebühren und andere Kosten des Bildungszentrums.

* Die Bundessubvention kann nur geltend gemacht werden, sofern die Rechnungsstellung direkt an den Teilnehmenden geht.

Merkblatt finanzielle Unterstützung:
Bitte beachten Sie auch die detaillierte Informationen zur finanziellen Unterstützung im Merkblatt von GastroSuisse.

Prüfungen

Modulprüfungen

Jedes Modul schliesst mit einer Modulprüfung (schriftlich) ab. Modulprüfungen finden in der Regel zwei Mal pro Jahr statt. Zuständig für die Durchführung ist GastroSuisse. Wer die erforderlichen Modulprüfungen bestanden hat und die Zulassungsbedingungen erfüllt, ist zur Abschlussprüfung zugelassen. Diese findet jeweils im Anschluss an die Modulprüfungen statt.

Abschlussprüfung (eidg. Berufsprüfung)

Die Abschlussprüfung beinhaltet schriftliche und mündliche Prüfungsteile. Die schriftliche Prüfung ist als Fallstudie aufgebaut. Das während der Ausbildung erarbeitete Lernreflexionsdossier sowie ein Prüfungsgespräch über die Lernreflexion werden benotet. Dazu findet ein weiteres, modulübergreifendes Fachgespräch statt.

Erfolgreiche Absolventen erhalten den eidg. Fachausweis und Sie sind berechtigt, den geschützten Titel "Gastro-Betriebsleiter mit eidg. Fachausweis" zu tragen. Der Abschluss entspricht dem Niveau 6 von 8 des nationalen Qualifikationsrahmens der Berufsbildung.

Daten Modulprüfungen

6. / 7. Juli 2020 
14. / 15. Dezember 2020

Daten Berufsprüfung

15. Januar 2020 Eingabeschluss Lernreflexionsdossier bis 17 Uhr bei GastroSuisse
25. Februar 2020 schriftliche Prüfung (pro Kandidat halber Tag)
26. - 28. Februar 2020 mündliche Prüfungen (pro Kandidat halber Tag)

11. August 2020 Eingabeschluss Lernreflexionsdossier bis 17.00 Uhr bei GastroSuisse
23. September 2020 schriftliche Prüfung (pro Kandidat halber Tag)
24. - 25. September 2020 mündliche Prüfungen (pro Kandidat halber Tag)

Die Gastro-Unternehmerausbildung kurz erklärt

Dokumente zum Herunterladen

  • G2 Gastro Betriebsleiterseminar Broschüre
  • Standorte G1-G3
  • Wegleitung G2 Gastro-Betriebsleiter
  • G2 Prüfungsordnung Berufsprüfung
  • G2 Gastro Betriebsleiter Anmeldung Berufsprüfung
  • G2 Gastro Betriebsleiter Anmeldung Modulprüfung
  • Merkblatt Finanzielle Unterstützung L-GAV und Bundessubventionen
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