Hygiene und Lebensmittelsicherheit

Hygiene, Selbstkontroll- oder Hygienekonzept und die richtige Deklaration sind Themen, die zum gastgewerblichen Alltag gehören.

Der Gast erwartet immer genauere Angaben zur Herkunft und Zusammensetzung der Zutaten und Gerichte und auch der Gesetzgeber stellt verschiedene Anforderungen an den Betrieb. All diesen Punkten gerecht zu werden, braucht Zeit und das entsprechende Wissen, welches immer auf dem neusten Stand sein sollte.

Wir haben hier die wichtigsten Informationen für Sie zusammengestellt, um Sie im Alltag zu unterstützen.

Sie haben das Gewünschte nicht gefunden? Nehmen Sie mit mir Kontakt auf. Ich helfe Ihnen gerne weiter.

Martina Clavuot

Blumenfeldstrasse 20

T 044 377 5273

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