Gastro Trends

Entspricht Ihr Betrieb den Anforderungen des Marktes, den Erwartungen der Gäste und der Entwicklung aktueller Trends? Sich diese Fragen immer wieder zu stellen, ist wichtig, um das Restaurant erfolgreich zu positionieren.

Gemeinsam geht es besser
In herausfordernden Zeiten helfen Kooperationen, Kräfte zu bündeln und gemeinsam neue Projekte zu lancieren. Wir stellen drei Partnerschaften mit unterschiedlichen Modellen näher vor.

Weinwissen vom Sommelier-Weltmeister


Wie stellt man eine Weinkarte zusammen? Wie verändert ­Corona das Konsumverhalten? Antworten auf diese Fragen liefert der 29-jährige Sommelier-Weltmeister Marc Almert.

GastroJournal

Das GastroJournal - das Fach- und Verbandsmagazin von GastroSuisse.
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