Cours techniques

Des techniques qui vous accompagneront durant votre vie professionnelle

Nous vous proposons des formations sur des thèmes variés, vous permettant de sélectionner, les cours adéquats selon vos besoins. Durant ces formations de courte durée, vous apprendrez les gestes et les techniques qui vous rendront la vie plus facile, et vous permettront de mieux servir vos clients.

Approche de la cuisine italienne

Redécouvrir les légumes

Cuisiner comme un professionnel

Le menu de Bénichon

La cuisine d’alpage

Les desserts à base de bonbons

Organisation de banquets

La chasse, nouvelle tendance

Allergies, intolérances alimentaires et étiquetage

Desserts simples et tendance

Introduction aux techniques de service

Les sauces et fonds de base