Les brunchs et petits déjeuneurs

Un repas primordial à rendre attractif

Objectif
À la fin de la journée, le participant saura

  • identifier les attentes des clients pour le premier repas de la journée ;
  • rendre le petit déjeuner attractif ;
  • faire de son petit déjeuner un repas rentable ;
  • rendre ce repas bon et sain.

Groupes cibles
Restaurateurs, hôteliers, cadres, chefs de cuisine, cuisiniers

Orateur
Thierry Schlatter, chef exécutif, École hôtelière de Genève

Durée
1 journée

Date et lieu
--

Prix
CHF 340.– par personne
CHF 260.– par participant membre de GastroSuisse ou d’Hotel & Gastro Union


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Des questions sur la formation? Contactez-nous:

GastroSuisse Pully

Daniel Vouillamoz

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