Au menu
Reprise d’établissement
Contrats
TVA
GastroSocial
SWICA
Gastroassurances
Gastroconsult – fiduciaire, audit, conseils
L’eau du robinet
E-Learning "Swiss Wine"
Food Delivery
Origine régionale
Modèles
Aliments allergènes
Déclaration
Hygiène et sécurité des denrées alimentaires
Actualités
Contact
Economies d’énergie
Abonnement GastroProfessional
Séminaire de base G1
G2 Chef d'établissement
Sécurité de travail
Des bases de l’hygiène au HACCP
Mise en œuvre du concept d’hygiène
La stratégie Orange !
La Gestion des réclamations en ligne
Sale.Ing
Gestion des collaborateurs
Approche de la cuisine italienne
Redécouvrir les légumes
Cuisiner comme un professionnel
Le menu de Bénichon
La cuisine d’alpage
Les desserts à base de bonbons
Introduction à la bière
La chasse, nouvelle tendance
Allergies, intolérances alimentaires et étiquetage
Desserts simples et tendance
Introduction aux techniques de service
Les sauces et fonds de base
Mettre en avant les poissons de nos lacs
Les verrines
Confectionner son foie gras
Outils et logiciels
Les températures en restauration
Finger food
Cuisine sous-vide
A la découverte des tapas
Salades, comment les sublimer?
Flambage et travail à la table du client
Optimiser votre siphon
Les terrines dans leur diversité
Les techniques de cuisson
Cuisson lente à basse température
Mettre en scène ses assiettes
Les différents régimes végétariens
Les allergies en cuisine
Développement durable dans la restauration
Inscription / Conditions
Programme de qualité
Formation en entreprise – selon vos souhaits
Formateurs GastroSuisse
GastroForum '20
metierhotelresto.ch
carrierehotelresto.ch
Hotel & Gastro formation Suisse
Flash Professions
Conseil & Contact
InfoService
Modifications de la loi
Décisions
Salaires de l’hôtellerie-restauration
Saisie du temps de travail et contrôle du temps de travail
Aperçu sur le temps de travail
Entreprises saisonnières
Petit établissement
Contributions aux frais d’exécution CCNT
Obligation de communiquer les postes vacants
Sécurité au travail
De l’entrée en fonction au licenciement
Assurances sociales
Comptabilité des salaires
Travailleurs étrangers
Jeunes gens
Grossesse et maternité
Lettres modèles
Questions & réponses
Contrat de bail à loyer ou de bail à ferme
Le loyer et les frais accessoires
L'entretien
L'inventaire
La remise
Lettres types
Lois cantonales sur les établissements publics
Bruit
Interdiction d'accès
Remise de boissons alcoolisées aux mineurs
Happy Hour
Calculateur en ligne
InfoService 2020
InfoService 2019
InfoService 2018
InfoService 2017
InfoService 2016
InfoService 2015
InfoService 2014
Contrats de travail CCNT
Nourriture & Logement
Bail à loyer
Modèle des Conditions Générales
Demande d'info
Classification hôtelière suisse
Établissements classifiés et labels
Rétrospective 2016
Rétrospective 2017
Rétrospective 2018
Rétrospective 2019
Portail de la branche
Fédération
