Hygiène et sécurité des denrées alimentaires

Tout sur l'hygiène

L’hygiène, le concept de l’autocontrôle ou de l’hygiène ainsi que la déclaration des mets et des boissons sont des sujets quotidiens de l’hôtellerie-restauration. Or, ils sont régulièrement liés à des incertitudes. Vous trouverez ici les informations souhaitées dont vous avez besoin afin de répondre aux exigences imposées par la loi.