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RE NOVIUM I Trauner
NEUE LEHRBUCH-REIHE für Restaurantfachleute EFZ & Restaurantangestellte EBA
Als Paket oder einzeln bestellbar: Neue Lehrbuch-Reihe für Restaurantfachleute EFZ & Restaurantangestellte EBA. Gesamtwerk in gedruckter Buchausgabe (inkl. digitalem Zusatzpaket DigiBox) bestehend aus: Band 1: Grundlagen im Service // Band 2: Ernährung und Lebensmittel // Band 3: Sommelier // Band 4: Barkeeper // Band 5: Barista // Band 6: Chef de rang.
448.00 CHF
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GastroSuisse / Martina Clavuot-Brändli
NEU: Schritt für Schritt zur persönlichen Hygiene-Selbstkontrolle
Die gesetzlichen Anforderungen in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Deklaration werden immer strenger und herausfordernder. Dazu bietet die neue «Umsetzungshilfe zur Leitlinie GVG» von GastroSuisse wertvolle Hilfestellung. Schritt für Schritt erstellen Sie mit diesem Ratgeber das gesetzlich geforderte Selbstkontrollkonzept – einfach und passgenau für Ihren Betrieb.
300.00 CHF Preis für Mitglieder: 150.00 CHF
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GastroSuisse / Martina Clavuot-Brändli
JETZT WIEDER NEU! Grundlegendes Basiswissen zur Hygiene und Lebensmittelsicherheit
Das bewährte Lehrmittel „Theoretische Grundlagen (Hygiene und Lebensmittelsicherheit Bd. 1) wurde für die Neuauflage 2020 komplett überarbeitet und noch stärker auf die Praxis ausgerichtet. Es enthält alle relevanten Grundlagen zu den Themen „Hygiene“ und „Lebensmittelsicherheit“ in der Schweizer Gastronomie.
128.00 CHF Preis für Mitglieder: 98.00 CHF
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GastroSuisse
Alle wichtigen Kennzahlen der Branche
Der aktuelle GastroSuisse-Branchenspiegel enthält alle wichtigen Kennzahlen zur Schweizer Restauration und Hotellerie 2019. Ausserdem: Eine aktuelle Sicht auf die Auswirkungen des Coronavirus.
35.00 CHF
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  2. HYGIENECONTROL Lizenzschlüssel KOMPAKT (für Betriebskategorie C/D)
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  3. Branchenspiegel 2020
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  4. KLEINES HYGIENE-PAKET: "Umsetzungshilfe plus Leitlinie GVG"
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    339.00 CHF
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  5. Hygiene und Lebensmittelsicherheit Bd. 2: Umsetzungshilfe zur Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe (Neuausgabe 2020)
    Hygiene und Lebensmittelsicherheit Bd. 2: Umsetzungshilfe zur Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe (Neuausgabe 2020)
    300.00 CHF
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Beliebteste Kundenprodukte

  1. Plakat A4 "Gemeinsam sicher geniessen" (nur als Download)
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  2. Betriebsanleitung Arbeitssicherheit
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  3. Mietvertrag für Gastbetriebe
    Mietvertrag für Gastbetriebe
    48.00 CHF
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  4. Arbeitsvertrag für Voll-/Teilzeitmitarbeiter/in
    Arbeitsvertrag für Voll-/Teilzeitmitarbeiter/in
    19.50 CHF
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  5. Servicelehrbuch
    Servicelehrbuch
    Normaler Preis: 189.90 CHF
    Preis für Mitglieder: 132.90 CHF
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