JETZT BESTELLEN Kombi-Sonderangebot für Mitglieder "Hygiene und Lebensmittelsicherheit Bd. 2: Umsetzungshilfe zur Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe (Neuausgabe 2020)" und "Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe". Nur CHF 160.- (Sie sparen CHF 15.-). Sonderangebot befristet bis 31.3.2020.

JETZT WIEDER NEU! Das bewährte Lehrmittel „Theoretische Grundlagen“ wurde für die Neuauflage 2020 komplett überarbeitet und noch stärker auf die Praxis ausgerichtet. Es enthält alle relevanten Grundlagen zu den Themen „Hygiene“ und „Lebensmittelsicherheit“ in der Schweizer Gastronomie.

Die neue "Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe GVG (Ausgabe 2019)“ ist ein wichtiges Hilfsmittel zur Erstellung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle. Sie umfasst alle wichtigen Punkte zu den Bereichen Hygiene und Lebensmittelsicherheit und legt die Mindeststandards für den betrieblichen Alltag fest. Dank der Genehmigung durch das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen hat die Leitlinie für den Betrieb und den Vollzug einen verbindlichen Charakter. Sie ist deshalb eine unverzichtbare Grundlage, um einen Betrieb rechtskonform zu führen.

NEU: SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM EIGENEN HYGIENE-KONZEPT Die gesetzlichen Anforderungen in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Deklaration werden immer strenger und herausfordernder. Dazu bietet die neue «Umsetzungshilfe» von GastroSuisse wertvolle Hilfestellung. Schritt für Schritt erstellen Sie das gesetzlich geforderte Selbstkontrollkonzept – einfach und passgenau für Ihren Betrieb.