Das Übereinstimmungsprinzip in der Gastronomie

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Das richtige Restaurant im richtigen Markt zum richtigen Preis richtig verkaufen

Das Übereinstimmungsprinzip ist eine neue Denkweise und Methodik um Konzepte und Projekte jeder Art zu planen,
steuern und zu kontrollieren. Es basiert auf der Erkenntnis, dass je mehr Übereinstimmung zwischen zwei Dingen besteht,
die Chancen für einen Erfolg steigen und die Risiken für einen Flop sinken.

Das Buch wird mit zahlreichen Ideen und Beispielen aus der Praxis und Gastbeiträgen von namhaften Meinungsführern ergänzt.


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Autor Fabio Aresu, Kurt Walker
Einband Hardcover
Erscheinungsjahr 2015
ISBN 978-3-905834-28-4
Seitenanzahl 150
Verlag édition gastronomique
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