GRAND PAQUET HYGIENE: Guide BPHR, Aide à la mise en œuvre et Bases théoriques

467.00 CHF
Livrable dans les 2 à 4 jours ouvrés
Prix pour les membres 245.00 CHF

Le grand paquet Hygiène de GastroSuisse

Vous recevez:

  • Guide des bonnes pratiques dans l'hôtellerie et la restauration BPHR (version 2019)
    Le quide est officiellement approuvé avec toutes les prescritions et les normes minimales (plus d'informations)
  • Hygiène et sécurité alimentaire vol. 2: Une aide à la mise en œuvre du Guide des bonnes pratiques BPHR (version 2020)
    Une aide pas à pas pour l'élaboration de l'autocontrôle de l'hygiène prescrit, avec des listes de contrôle et des modèles de formulaires (numériques et papier) immédiatement utilisables (plus d'informations)
  • Hygiène et sécurité alimentaire vol. 1: Bases théoriques (version 2020)
    Une introduction probante aux bases de la sécurité alimentaire et aux pratiques d'hygiène (avec un aperçu des réglementations légales et du contrôle des denrées alimentaires) (plus d'informations)

Prix spécial pour les membres de GastroSuisse : CHF 245.-- au lieu de CHF 273.-- (vous économisez CHF 28.--) 
Ègalement disponible séparément

Plus d’information
Auteur GastroSuisse / Martina Clavuot-Brändli
Date de parution 2019 / 2020
Maison d’édition édition gastronomique
Délais de livraison Livrable dans les 2 à 4 jours ouvrés