GastroSuisse befragt jedes Jahr seine Mitglieder zu verschiedenen Themen rund um den Restaurations- oder Hotelbetrieb. Dank der Teilnahme unserer Mitglieder kann GastroSuisse genauere Erkenntnisse über den Gastgewerbe-Markt, die wirtschaftliche Situation sowie Bedürfnisse der Branche gewinnen. Die Umfrage wird seit 2016 online durchgeführt. Die Befragung startet jeweils im September. Die Mitglieder von GastroSuisse erhalten den Umfragelink per Mail und per Post. Nachdem die Umfrage Ende November geschlossen wird, werden die Daten ausgewertet, berechnet, analysiert und beschrieben.

Die Resultate dieser Umfrage fliessen in den jährlich publizierten Branchenspiegel, welcher jeweils ab der Jahresmedienkonferenz im Frühjahr erhältlich ist.