Ce projet partiel est consacré à la formation des entrepreneurs ciblée. Il concerne plus particulièrement la gestion du personnel et s’adresse donc aux cadres de la branche. Elle s'adresse aux entrepreneurs de la restauration. L'objectif est de renforcer les compétences de direction dans la branche par le biais de nouvelles offres de cours.
Le personnel dirigeant doit être encadré activement au moyen d’un coaching et de divers échanges d’expériences avec les membres et les entrepreneurs de la branche, par le biais de communautés en réseaux. Les associations cantonales et leurs centres de formation ainsi que les deux écoles hôtelières jouent ici un rôle prépondérant.
En complément, nous envisageons de créer une sorte de «boîte à outils» numérique qui sera proposée sur le site Internet et développée en permanence.
