Parlamentarische Initiative. Flugtransporte bei Lebensmitteln deklarieren

05. Dezember 2023

GastroSuisse lehnt die Deklaration von Flugtransporten bei Lebensmitteln ab. Dass lange Transportwege die Klimabilanz von Lebensmitteln verschlechtern, ist hinlänglich bekannt. Aus Sicht des Gastgewerbes genügt entsprechend die bereits bestehende Herkunftsdeklaration bei Frischwaren, um Transparenz zu schaffen. GastroSuisse begrüsst hingegen, dass die in Ziffer 4 des erläuternden Berichts skizzierte Umsetzung der Deklarationspflicht auf Verordnungsstufe auf unverarbeitete Frischprodukte beschränkt werden soll. Um diesen Ansatz auf Gesetzesstufe zu verankern, schlagen wir eventualiter vor, den Geltungsbereich für unverarbeitete Lebensmittel im Lebensmittelgesetz zu präzisieren.