Igiene e sicurezza alimentare

Igiene, concetto di igiene, programma di controllo autonomo e compilazione di una dichiarazione corretta sono problematiche che interessano la quotidianità lavorativa nel settore alberghiero e della ristorazione.

L’ospite si aspetta informazioni sempre più precise sull’origine e la composizione degli ingredienti e dei piatti e anche il legislatore pretende dall’azienda il rispetto di diversi requisiti. Soddisfare tutto questo richiede tempo oltre che le conoscenze necessarie, che devono essere sempre aggiornate.

Qui abbiamo raccolto per voi le informazioni più importanti per supportarvi nella vita professionale di tutti i giorni.

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